Die ALPHA 25 ist ein Table-top Melangeur und zum Herstellen von ca. 5 bis 12 kg Schokoladenmasse einschließlich aller Zutaten ausgelegt. Dieses preisgünstige Modell verfügt über die gleiche hervorragende Leistung wie die ALPHA 100 (ECGC-65E). Alle Bereiche, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind aus Edelstahl 304 gefertigt. Lebensmittelspritzzonen, Rahmen und Motorgehäuse sind aus Edelstahl. Doppelte Walzensteine machen den Mahlvorgang sehr effizient. Die Abstreifer aus Edelstahl sind hygienisch und leicht zu reinigen. Der Kippmechanismus hilft, die Schokoladenmasse mühelos zu entleeren. Er hilft auch bei der Reinigung des Geräts mit "Wasser und Seife".