Wie reinigt man ein
großes Melangeur?
01
Wer viele unterschiedliche Massen herstellt, muss zwangsweise auch viel Reinigen. Dafür müssen die Maschinen geeignet sein. Bei der Kadzama "M"-Reihe wurde sehr viel Wert auf gute Zugänglichkeit und einfache Reinigung Wert gelegt. Erfahren Sie mehr....

Warum glänzt Schokolade?
...Oder halt nicht
02
Viele Faktoren sorgen dafür, dass Ihre Schokolade schön glänzt und einen satten Knack hat.... Wir möchten ein paar Faktoren hier auflisten...

Überlebensstrategien
bei so hohen Preisen
03
Wie man überlebt und wächst: Strategien für Chocolatiers inmitten rekordhoher Kakaopreise
